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Vitamine
Vitamine – lebenswichtige Mikronährstoffe
Vitamine sind essentielle organische Verbindungen, die der Körper für zahlreiche Stoffwechselprozesse benötigt. Da der menschliche Organismus die meisten Vitamine nicht selbst herstellen kann, müssen sie regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden.
Der Begriff Vitamin leitet sich von vita (Leben) ab. Auch wenn nicht alle Vitamine stickstoffhaltig sind, hat sich die Bezeichnung etabliert. Vitamine übernehmen im Körper vielfältige Funktionen und sind häufig an enzymatischen Prozessen beteiligt.
Man unterscheidet zwischen fettlöslichen Vitaminen (Vitamin A, D, E, K) und wasserlöslichen Vitaminen (B-Vitamine und Vitamin C). Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung bildet die Grundlage für eine ausreichende Vitaminversorgung.
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